罗讷-阿尔卑斯区的传统技艺与特产

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夏特斯的酒窖Les caves de Chartreuse 　　

修道院的僧侣在地窖以独特的配方，酿出有香料味浓的烈酒，这种纯以药草混制的饮料，举世无双，而且四百年来相传不断；传统上，夏特斯为饭后消化酒，但也可以和其它饮料混合，成为饭前酒或者是鸡尾酒。如今夏特斯酒窖（Caves de Chartreuse)对外开放参观，可以免费参观试饮。 　　

乳酪Les fromageries 　　

说到美食，乳酪（Fromage)占有非常重要的角色，法国以四百种乳酪称霸世界；说来乳酪与中国人的豆腐有异曲同工之妙，差别可在于一个来自牛奶，另一个则来自黄豆；罗讷-阿尔卑斯山大区里的乳酪有Beaufort，Reblochon,Saint Marcellin,Tomme de Savoie,等等，多不胜举。想知道法国的乳酪为何如此有魅力，不防亲自参观在妙修Mieussy的Fruitière des Hauts-Fleury，博夫多红Beaufort sur Doron的Coopérative laitière du Beaufrtain和位于摩津Morzine的Alpage这三个乳酪制造厂。 　　

巧克力Chocolat 　　

罗讷-阿尔卑斯大区里，有好几间闻名全球的巧克力厂，像Weiss、Bernachon、Richard、Valrhona、Bonnat等等。身为手工巧克力师傅的朱韦纳先生（Jouvenal)，在1994年实现其梦想，在路易十一世城堡里（Ch?teau Louis Xl),成立名为巧克力天堂（Paradis du Chocolat）的博物馆，介绍可可的历史，生长环境，采收制作与品尝。 　　

牛扎糖Le Nougat 　　

充满乳香的牛扎糖，是源自欧洲地中海的点心。 　　

早在1837年成立的牛扎糖老店，阿诺苏贝红之家（la maison Arnaud Soubeyran），是全法国最好的牛扎糖生产商之一。