世博在上海美食到启东

世博在上海美食到启东
时间：2010-08-07 22:24:07 来源：网络作者：爱旅行网

世博在上海美食到启东

中国海鲜饮食文化传承基地揭牌

就在世博会开幕在际，与上海仅一水之遥的启东，为“世博延伸之旅”再添一枚重磅“砝码”。今天上午，“中国海鲜饮食文化传承基地”在江苏启东揭牌，这意味著作为一张亮丽的城市名片，“美食启东”有了更高的含金量。

启东南望长江、东临黄海，境内的吕四渔港是我国沿海地区的六大中心渔港之一，盛产鲳鱼、带鱼、鳓鱼、梭子蟹、对虾、条虾、竹蛏、泥螺和青蛤等2000多种海产品，年产量占江苏全省的三分之一。其中，吕四的海蜇、大小黄鱼、条斑紫菜和文蛤等，都是同类水产中的上品，在国际国内市场上享有极高的知名度和美誉度。

更重要的是，多年来，启东市高度重视对传统海鲜名菜的挖掘和海鲜美食文化的发展，从而使菜肴的烹饪技艺日臻成熟，色、香、味、形均具有独特的魅力。特别是吕四海鲜，经过近千年的组合、开发和升华，形成了传承古今、结合南北、博采众长、兼收并蓄的烹饪技艺，以及极具南黄海风情的美食文化。

在今天的揭牌仪式上，来自国内的20多位烹饪大师、营养学家都对启东海鲜的口感和营养价值给予了高度评价。

江苏省餐饮行业协会副会长周妙林则认为，“中国海鲜饮食文化传承基地”落户启东，是对启东在弘扬海鲜饮食文化方面所取得的成绩的认可，它标志着以启东海鲜为代表的江海美食将由此名扬天下。

事实上，近年来，以海鲜为特色的启东餐饮正在走品牌化和规模化之路，该产业在启东经济社会发展中的地位日益突出，享受海鲜美味已经成为众多外地游客到启东旅游的重要内容，而即将举行的世博会则更为启东海鲜美食的推广提供了极佳的机遇。

据介绍，此次世博会将迎来7000万中外嘉宾，作为与上海一江之隔、具有“同城效应”的启东，在对接世博、服务世博和共享世博方面无疑将具备更大的优势。

启东，黄海、东海、长江三水在此交汇，浩浩荡荡的扬子江由此奔腾入海，江苏第一缕曙光从这里最早升起。在这里，游客可观海上日出之瑰丽，可看长江落日之壮美；可漫步黄海滩涂，曼舞“海上迪斯科”，尽享阳光、沙滩、空气的自然之美；亦可驾船出海，饱览海上风光，体味渔家苦乐；还可游千年古镇吕四，于唐风宋韵的浸润中发思古之幽情。

正因为有如此丰富而独特的旅游资源，因此，在南通被上海世博局确认的5条世博体验之旅精品线路中，有2条便在启东——“江与海的交响”、“三水交汇曙光城”。这表明，在世博游客的延伸之旅中，启东将是十分重要的一站。而他们的到来，将使已经闻名遐迩的启东海鲜美食，真正风靡大江南北、香飘五湖四海。