味觉诱惑 身在亚洲不可不尝的美食之咖喱蟹(图)

缅甸咖喱蟹

因境内种族的多元，仰光市的餐饮也呈现包罗万象的特色，尤其以掸族、缅族、中国和印度的影响最为显著。当地食物的精髓包括以咖哩烹调的鱼、肉和蔬菜以及葫芦汤等。缅甸料理的特色为比较油和咸但较不辛辣。

爽口香脆炸素菜：把胡芦瓜切段及豆芽蘸炸浆入油镬炸，前者炸起来十分爽口；豆芽则以脆口取胜，蘸自家调制的辣酱，酸甜又香口。

茶叶沙律：缅甸的沙律没有沙律酱，而用清香茶叶去提香，拌菜丝、虾米、缅甸珍珠豆(花生)，蚕豆，用来佐酒或茶俱佳。

鱼粉汤：把鱼拆肉，以香茅和姜去调味，除去俗称的“泥臭味”，再用炒香的马豆熬汤，米粉尽收鱼汤的鲜味之余，伴菜有入口香而爽的香·蕉树芯、炸制，鱼汤底浓到化不开。

咖喱蟹：主要以咖喱粉调味，拌洋?提香，辣度可随口味增多减少，肉蟹味浓郁又香口。

缅甸大虾：缅甸运来的大虾以多膏见称，烹调以姜油、蒜及咖喱粉，芫荽味很香，身长而肉嫩，入口如吃龙虾肉。

缅甸的饮料

白酒

缅甸人不善于喝度数高的白酒。然而当地的某些白酒，虽然名字与西方的一样，但是味道却不同。喝曼德勒茴姆酒时需要冰冻和放入青柠檬。

棕榈酒

最好喝当地产的棕榈酒。棕榈酒是在树上放上小罐，接树汁，经过几个小时的发酵，制成一种口味还算细腻的棕榈酒。

啤酒

缅甸可供选择的啤酒种类不多，好像限制进口，今后啤酒的种类会更少。外国的啤酒商看来要卷铺盖了。缅甸当地的啤酒不错，如曼德勒啤酒、虎牌啤酒都是很不错的啤酒，缅甸啤酒位于第三。

咖啡

很奇怪的是，缅甸咖啡很常见。你可以喝到一种苦咖啡，从咖啡渣的量上看，有些类似土耳其咖啡；你还可以喝到一种速溶咖啡，是由咖啡和奶粉混合而成的，味道不错。咖啡中放有一块青柠檬给咖啡带来一丝凉爽。

茶

在缅甸全国，茶肯定是非常重要的饮料。早餐或晚餐时，人们喝很甜的茶，加以大量的奶或奶粉。对喜欢微酸口味的人的确是极好的享受。在某些餐馆里，提供一种以茶为原料的混合饮料，加入丁子香花蕾、桂皮和胡椒。当地人也很喜欢中国云南茶。

水

千万不能喝自来水。到处可以买到瓶装矿泉水，价格合理。水过滤器在缅甸并不怎么实用，因为过滤器的价格高。但是你可以用过滤的水刷牙。

果汁

遗憾的是在缅甸果汁并不多，大街上随处可见的是甘蔗汁，也有橙汁和葡萄柚汁，一般是现榨现喝。

苏打水

缅甸有传统的苏打水，牌子是剽窃国外知名品牌。荔枝苏打水很爽口，一般是用玻璃瓶装，你要在当场喝，交押金。