意大利帕尔马实用信息

住宿：
萨沃伊 Hotel SAVOY ★★★
    是一家安静、清洁的旅店。价格也很合理。
地址：Via Garibald 696
电话：39 0521 281101
传真：39 0521 281103
价格：带淋浴单人间70欧元，带淋浴双人间102.5欧元
Astoria Executive Hotel ★★★
地址：Via Trento 9，Città: PARMA (43100)
电话：39 0521 272717
传真：39 0521 272724
价格：65欧元起

美食：
帕里吉 Parizzi
    需要正装出席的餐馆。前菜一定别忘了点生火腿。这里的帕尔马干酪和波尔契尼的奶酪风味绝佳。
地址：Strada della Repubblica 71
电话：39 0521 285952
价格：30—40 欧元
Al Corsaro
    这家餐厅的价格不贵，菜品丰富，味道也不错。
地址：Strada Cavour, 37
电话：39 0521 235402
价格：主菜5欧元
Osteria Del 36
    一家经营传统菜肴的餐厅。
地址：Strada Saffi, 26/a
电话：39 0521 287061
价格：25欧元

节日：
Festival di Torrechiara
    这个节日是为了纪念著名意大利女高音歌唱家苔芭尔迪Renata Tebaldi而设。该节日持续两个月（每年的七月初到八月底），有一系列的活动包括现场音乐表演，话剧，歌剧及演唱会等。云集了世界著名的歌唱家和表演家，如欧共体青年交响乐团（European Union Chamber Orchestra），柏林爱乐弦乐主奏家乐队（Philharmonic String Soloists）等。

TIPS：
帕尔马干酪 Parmigiano Reggiano
    早在乔万尼•薄伽丘 (Giovanni Boccaccio) 的时代，“帕尔马干酪粉”就享有盛名，这位作家曾在《十日谈》中提及它。 帕尔马干酪是手工制作、质量上乘的食品，从 1996 年以来一直受“原产地保护”印章担保。生产 1 千克帕尔马干酪需16 升上等牛奶。 每片干酪上都显示生产年月，还有一个醒目数字，用于标明生产厂家。它的制作需 12 至 36 个月时间，在接受最终检验并粘贴帕尔马•勒左干酪集团标签后方能上市。 它能流传至今，靠的是优质的原料和精心的加工： 帕尔马干酪不含任何添加剂、人工色素和防酵剂。 
    想了解关于帕尔马干酪的更多信息，可以参观一下帕尔马奶酪博物馆（Museo del Parmigiano Reggiano）。其相关信息如下：
地址：C/o Corte Castellazzi Via Volta, 5
电话：39 0524 596129
开放时间：3月到9月的周五到周日 9：30—12：30，14：30—18：00

帕尔马火腿Prosciutto di Parma
    帕尔马火腿以其色泽嫩红，脂肪均匀，口感柔软而闻名于世。帕尔马火腿系列产品有30种之多，包括帕尔马火腿(Prosciutto di Parma)，意大利式风干火腿（Prosciutto Crudo），意大利式烟熏腊火腿（Speck Tyrolese），库巴式风干火腿（Coppa），风干五花肉卷（Pancetta Arrotolata），风干牛肉（Bresaola），布拉格风味火腿（Cooked Ham Praga，Prosciutto Cotto），五花里脊卷（Filettone di Porchetta）等。来到帕尔马还可顺便参观一下火腿博物馆（Museo del Prosciutto），其相关信息如下：
地址：Via F. Bocchialini, 7
电话：39 0521 351350