海螺沟中毒事件敲警钟 景区食物中毒为何频发

景区食物中毒事件为何频发？

记者了解到，“10·8海螺沟景区食物中毒事件”的发生在全国并不是第一起。近年来，景区内食物中毒事件频频发生：2004年桂林“农家乐”饭店百余人食物中毒，2008年南昌新湖景美食城食物中毒事件等一起起案例，不禁让人担忧，外出旅游怎样才能吃得放心？

“旅游餐饮市场出事是早晚的事，此次中毒事件应引起政府部门的重视。”据一位曾长期从事旅游的职业经理人透露，旅游餐饮市场的混乱，问题多出在导游身上，因为目前导游最大的收入来源就是游客餐饮和购物环节扣下的费用。

只要导游带游客来用餐，饭店就按人头付给导游回扣，这几乎成为现在旅游行业的“潜规则”。然而，羊毛出在羊身上，一些饭店在食品的用料上千方百计地“省钱”：选用质量差的食材、潲水油、隔夜不新鲜的饭菜等来应付游客。因此，海螺沟景区食物中毒事件的发生并非偶然。

一方面是商家只顾追求利益，不负责任的黑心行为；另一方面，食品安全监管缺失也是这次中毒事件发生的主要原因。“黄金周大假期间，景区的游客比平时多，除了维持正常的景区治安次序，管理者最不应该忽视的就是食品安全，因为一旦出事就是大事。”四川大学法学院教授周伟建议，相关部门应出台行之有效的旅游景区食品安全政策，杜绝类似的中毒事件再次发生。