埃及美食全攻略

埃及食品相当有特色，而且价格低廉，种类繁多 Fuul是以菜豆、油、柠檬、碎肉、鸡蛋及洋葱拌成，富地道风味。三明治为常用食品，有很多不同配料可供选择。烤鸡亦相当美味，通常都配以蔬菜及面包。 　　

主菜方面，以Kufta及Kebab最为普遍，两者均是以羊肉烧烤而成。 　　

茶及咖啡是当地人最喜爱的饮品，但游客应先通知侍者是否需要加糖，否则所有咖啡或茶都会加两粒糖。此外，鲜榨果汁更不能错过，果汁包括有芒果、橙、石榴及草莓等，味道一流，又冰冻又有果肉。汽水及矿泉水差不多全国小贩都有出售，但旅游点的价钱通常都比市区贵三成左右。芒果汁以亚历山大及开罗的最好，其他地方水准较差且杯子很小。而全国都可见的甘蔗汁，一般25pt一杯。烧鸡一般6-7LE一只。 　　

酒类方面，如要求不高，可尝试土产的 Stella Beer啤酒，但价钱相当昂贵。 　　

自来水不可生饮，请饮用开水或矿泉水。近年来尼罗河水质，受污染相当严重，尤须小心。更重要的是尼罗河水有寄生虫，即使沾手亦可能染上疾病。自来水要煮滚后才可饮用，所以最好自备电热线。 　　

药物方面应多带止痢药及止肚痛药。夏季时天气非常炎热，苍蝇及蚊子特别多，宜带备蚊香或驱蚊水。热天会令人失去大量的水分和盐分，记得每天喝大量的水和在水中加入足够的盐。饮用水要随身带备，不然的话，一定要在未煮沸的水中加入消毒用清水丸。自己用水壶带水，可以不致喝那些不洁的水，减少传染肝炎的机会。维生素丸对健康有帮助，不要喝未经处理的奶及吃没有削皮的水果。 　　

阿斯旺的餐厅一般位于火城站前、市场上和尼罗河畔。特别是市场和火车站前有许多花10元左右就能吃得饱的小餐厅。在市场内，有一家名为马斯里的较高级餐厅，那里的菜肴品种丰富，有烤肉、鸽子肉和甜点等各式埃及特色菜。位于尼罗河畔的阿斯旺之月餐厅是一家像尼罗河上游船一样面向观光客的水上餐厅。餐厅布置的极有情调，供应啤酒、葡萄酒。 　　

若想尝一尝中东的考夫特肉肠，不妨去光临一次位于火车站南侧的麦迪纳餐馆，那里有地道的考夫特烤肠，以及沙拉、煮素菜、米饭等。环境也不错。 在沙漠之间寻找美味佳肴 卢克索位于东西两大沙漠之间，虽然地理环境不是很妙，但并不影响在卢克索寻找美味佳肴。位于旅游市场2楼的玛尔哈巴餐馆有中近东菜系。尤其要向你推荐的是这里的烤鱼，是用从尼罗河上捕到鱼做的，味道非常不错。而且餐馆有露天座位，可以一边用餐，一边欣赏附近卢克索神庙的夜景。 位于礼品店密集区的阿蒙店有各国的料理，去尝一尝，你就会知道它的确名不虚传。穆哈塔街上有一家“考谢利”专卖店，在那里，你还可以根据自己的口味添加橄榄和扁豆等酱料。尝过它的“考谢利”，你或许会对“考谢利”的印象大为改观。

饮料 　　

埃及人最喜爱的饮料是红茶、咖啡、“凯尔凯地”、鲜柠檬水、三大洋饮料(可乐、雪碧和芬达),外加自来水,有钱人则喝矿泉水。冷饮料中最流行的是冰镇水果汁和甘蔗汁。 　　

红茶,是将印度、斯里兰卡和中国茶碾成细末后混合,放在茶壶里煮,经过滤后倒入杯中。这种茶价廉、色重、味浓、苦涩,须加糖,有人则掺入奶粉。茶杯一般使用中号玻璃杯,宴请客人时,用小茶杯。埃及人从起床后的早茶,一直到睡前晚茶,一天喝四五次,甚至七八次,每次只喝一杯。 　　

埃及人一般不喝即冲即饮的咖啡,而是将咖啡豆的粉未放入小咖啡壶内煮,又浓又苦的咖啡芳香扑鼻。喝时,倒入小咖啡杯中,可加糖也可不加,但一杯清水是不能少的。先喝一口水,润润嗓子,然后品尝馥郁芳香的咖啡,最后喝水漱漱口。 　　

柠檬水是将鲜柠檬挤于水中,加入适量糖即成柠檬水,其中含有大量维生素C,人们相信感冒发烧和身体虚弱时,大量饮用柠檬水有助于恢复健康。 　　

“凯尔凯地”是生长在上埃及和苏丹的一种作物的花(我国福建亦有生产,叫玫瑰茄),晒干后泡煮,加糖后可热饮或冷饮。据说它有降压的功效。 　　

旅游者有时在街头、店铺前看到一个个陶土水罐,有的放在木凳上,有的安置在圆形铁架上,有人以为那是供消防灭火之用的。其实那是被称为“土冰箱”的专供行人饮用的自来水。据说自来水放入这种陶土罐后会自然冷却,行人在烈日下干渴难熬时,能喝上一口清凉的自来水,是免费享受到冰凉透心的冷饮。陶土罐的主人也为自己的“来世”积了一份功德。